Publicado por Romina Loor
Introducción
¿Tienes antojo de algo dulce pero sin azúcar? Estas recetas son perfectas para personas con diabetes, dietas bajas en carbohidratos o para quienes desean llevar una alimentación más saludable. Hoy aprenderás a preparar tres postres sin azúcar fáciles, deliciosos y seguros: arroz con leche, flan casero y mousse de chocolate.
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1. Arroz con leche sin azúcar
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 1 taza de leche vegetal (soya, almendra o deslactosada)
- 2 cucharadas de stevia o eritritol
- Ralladura de limón (opcional)
Preparación
- Cocina el arroz con agua y canela hasta que esté suave.
- Agrega la leche vegetal y el edulcorante. Cocina a fuego bajo hasta que espese.
- Sirve caliente o frío con un poco de canela espolvoreada.
2. Flan casero sin azúcar
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de leche descremada o vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de eritritol o stevia
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Mezcla todos los ingredientes y vierte en moldes individuales.
- Cocina en baño maría por 35 minutos o hasta que cuaje.
- Deja enfriar y desmolda. Puedes decorar con una cereza sin azúcar.
3. Mousse de chocolate saludable
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de stevia líquida
Preparación
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
- Sirve en vasitos y refrigera mínimo 1 hora antes de consumir.
Tips para endulzar sin azúcar
- Usa stevia, eritritol o monk fruit en lugar de azúcar blanca.
- Evita edulcorantes artificiales como aspartame.
- Revisa siempre las etiquetas de los productos “light”.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar panela o miel si soy diabético?No. Aunque sean naturales, siguen elevando el índice glucémico.
¿Se pueden congelar estos postres?Sí, especialmente el flan y la mousse. El arroz con leche no se recomienda congelar por su textura.
---Enlaces útiles
---Conclusión
Comer rico sin azúcar sí es posible. Estos postres para diabéticos te permiten disfrutar sin culpa y cuidar tu salud. ¡Anímate a prepararlos y cuéntanos en los comentarios cuál fue tu favorito!
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