De vez en cuando es bueno hacer algo diferente con el arroz...
Ingredientes:
- 4 tzs. de arroz
- 250 gr. de gambas peladas
- 6 hojas de lechuga
- ralladura de 1/2 limón
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparacion:
- En una olla llevar a ebullición abundante agua, salarla ligeramente, introducir el arroz y cocerlo durante 16 minutos.
- Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cortar en juliana.
- Saltear las gambas en una sartén con el aceite durante 1 minuto, incorporar la lechuga y la piel del limón picada y cocer unos 2 minutos más.
- Escurrir el arroz, cuando esté cocido, introducirlo en la sartén con el resto de los ingredientes y dejar que tome sabor durante unos instantes a fuego vivo.
- Sazonar con sal y pimienta y servir enseguida.
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