Alfajores con Dulce de Leche

A quien no le gusta el dulce de leche y que mejor que disfrutarlo con un alfajor...

Ingredientes:

• 3/4 tz. de mantequilla
• 1 tz. de azucar
• 1 huevo
• 2 yemas
• 1 cda. de vainilla
• 2 cda. de rayadura de limon
• 1/2 tz. de maicena
• 1 1/2 tz. de harina
• 1 cda. de polvo para honear
• 1 cda. de coñac

Preparacion:

1. Bata la mantequilla con el azucar
2. Añada la maicena cernida junto con la harina y el polvo para hornear
3. Agrege el coñac y unalo bien
4. Deje reposar l;a masa 10 minutos
5. Extienda la masa a 1/2 pulgadas de espesor
6. Cortela con un cortador redondo
7. Coloquelos sobre parteras engrasadas y horneelo a 325o f. por 20 minutos aproximadamente o hasta que esten ligeranmente doradito
8. Dejelos refrescar y untelos de a dos poniendo en el centro el dulce de leche