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jueves, 9 de octubre de 2008

Crema de Papa a los tres Quesos

Una vez descubierta la papa no es mas que un tesoro descubierto para el deleite de nosotros y nuestras familias...







Ingredientes:


  • 6 tazas de papas peladas y cortadas en cuadritos
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • Sal
  • Agua suficiente para cocinar las papas
  • 1/2 cda. de pimenton
  • 1 cda. de sazonador de hierbas
  • 1/2 cda. de pimienta
  • 1 tz. de queso Gouda
  • 1 tz. de queso Brie
  • 1 tz. de queso Fresco
  • 1 aguacate maduro
  • 1 pqt. de papas fritas

Preparacion:

  1. En una olla ponga las papas peladas con la cebolla blanca, sal y el agua suficiente para cicinarlas.
  2. Cuando esten blandas, retire del fuego y separe una taza de las que esten mas enteras para hacerlas pure y para usarlas en la decoracion del plato
  3. LIcue las papas y vuelvalas a ponerlas en la olla, sazone con el pimenton, sazonador de hierbas, sal y pimienta. verifique el sabor
  4. Pele el aguacate, pngale el jugo de un limon con un toque de sal y pimienta. Tengalo listo
  5. Al momento de servir, caliente muy bien la crema de papa, si nota que esta muy espesa puede tirarle un poquito de leche.
  6. En esta crema supercaliente añada los tres quesos, dejelos que se derritan un poco y apague la hornilla, Sirva imediatamente de la siguiente manera: Ponga un poquito de pure de papa del que reservo en el centro del plato, acomode con una cuchara el aguacate en el centro del pure, decore con la papa frita de paquete. Ahora si sirva, por un lado la crema de papa y lleve a la mesa.

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