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jueves, 9 de octubre de 2008

Ensalada de Papa con Alcachofas

Muchas veces un nuevo plato se convierte en la estrella de nuestra mesa...



Ingredientes:
  • 1 tz. de papas cocinadas y cortadas en cuadritos
  • 6 alcachofas cocinas
  • 1/2 tz. de vinagre blanco
  • 1/2 cda. de sal
  • 1/2 cda. de pimienta
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 tz. de queso amarillo tipo suizo cortado en cudros
  • 3 huevos duros picados
  • 1/2 tz. mayonesa
  • 6 lacas de tocino picado y frito
  • Lechuga de seda

Prepracion:

  1. Cocine las papas, piquelas y tengalas listas
  2. Cocine tambien las alcachofas y retirela las hojas, limpie al corazon y piquelo
  3. Aliñe las alcachofas con el vinagre, pimienta, sal, aceite y deje reposar unos 20 minutos
  4. Prepare la ensalada y agrege la alcachofa, las papas, el queso, los huevos y la mayonesa. Mezcle y deje en la refri hasta el momento de servir
  5. Pique el tocino, frialo y ponga sobre papel absorbente, limpie la lechuga y tengala lista
  6. En el momento de servir, acomode la lechuga, añada la ensalada y y el tocino






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