Galletas Rellenas

No pueden dejar de poner esta receta en practica...

Ingredientes:

• 1/2 tz. de azúcar
• 1 tz. de mantequilla
• 1 cda. de vainilla
• 3 cdas. de cualquier licor
• 2 huevos
• 4 tzs. de harina cernida con 1 cda. polvo de hornear
• Cualquier mermelada.

Elaboración:

1. Batir la mantequilla con el azúcar
2. añadir los huevos 1 por 1
3. luego los demás ingredientes excepto la mermelada y formar una masa suave y dejar reposar por unos 10 minutos en la refrigeradora
4. Esta masa, extenderla de 1/2 cm de espesor, cortarla en círculos con un vaso.
5. A la mitad de los círculos cortar otro circulo pequeño al centro (queda un hueco al centro).
6. Hornear por unos 10 minutos a temperatura media.
7. Rellenar con mermelada los círculos enteros, tapar con los círculos con hueco en el centro, cubrir con azúcar impalpable.