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lunes, 13 de octubre de 2008

Ensalada de Pollo Ahumado con Aderezo de Pera

La pera es una de las frutas con más propiedades y la verdad es que no se la tiene muy en cuenta ya que es muy fácil encontrarla en la mayoría de países. La pera es un buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre. Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol. Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas. La pera es útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene la sensación de plenitud y limpia el organismo. Rica fuente de fibra soluble, actúa como regulador. La pera contiene Beta caroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas). Buena fuente de vitamina C y Potasio. La pera es una buena fuente de energía, los hidratos de carbono se liberan lentamente, lo cual la convierte en ideal para deportistas. La pera es un alimento ideal para el destete de los bebes, debido a su sabor suave y al hecho de que rara vez provocan reacciones alérgicas.En la medicina china la pera tiene "naturaleza refrescante" y es útil para el tratamiento de los Pulmones.

La pera es un buen aderezo para este tipo de ensalada...




Ingredientes:
  • 2 tzs. de pollo ahumado deshebrado
  • 4 tzs. de leghugas variadas cortadas en tiras

Para el aderezo de Pera:

  • 1 pera grande picada
  • 1 cda. de jugo de limon
  • 3 cdas. de azucar morena
  • 1 tz. de agua
  • 1 cda. de mostaza
  • 1/2 tz. de aceite de oliva
  • 1 cda. de ajo
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. En el agua, ponemos a cocinar la pera con la mostaza, el azucar, el limon, el vinagre, el ajo, sal y pimienta
  2. Cuando el agua se haya consumido casi en su totalida, dejamos enfriar, licuamos la pera agregando, poco a poco el aceite
  3. Sobre una bandeja, acomodamos la lechuga sobre esta en pollo y bañamos con el aderezo de pera

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