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jueves, 2 de octubre de 2008

Queso de Piña

Es algo que no puedes dejar de probar..


Ingredientes:


  • 1 tz. de jugo puro de piña
  • 1 tz. de azúcar
  • 8 huevos
  • 1/4 tz. de ron
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de maicena

Caramelo:

  • 1 tz. de azúcar al fuego hasta que tome color dorado

Preparacion:

  1. Disolver la maicena en el jugo de piña y llevar al fuego con el azúcar
  2. Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir las yemas y batir hasta que esté muy espeso
  3. Unir todo, añadir licor y vainilla
  4. Acaramelar un molde
  5. Llenar con la mezcla y llevar a horno mediano a baño maría hasta que cuaje (más o menos 45 minutos)
  6. Desmoldar en frío

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