Esta es otra receta navideña que sirve como entrada acompañada de hajas verdes..
Ingredientes:
- 2 cdas. De harina
- 2 cdas. De mantequilla
- 250 g. de jamón
- 1 tz. De caldo de pollo
- ½ tz. De crema de leche
- 10 gramos de colapez
- 1 cda. de mostaza
- gotitas de colorante rojo
- sal
- pimienta
- Forrar el molde con papel film o plástico delgado y echarle agua para que el plástico se pegue al molde.
- Colocar la harina, la mantequilla y el caldo de pollo en un recipiente, llevar a fuego y cocinar durante 3 minutos, revolver constantemente.
- Verter la mezcla en el vaso de la licuadora y agregar la mostaza, echar los trozos de jamón, las gotas de colorante, el colapez luego de haberlo disuelto en ¼ de taza de agua fría y llevarlo al horno microondas por 20 segundos. Agregar la crema de leche, rallar la nuez moscada y añadir la sal y pimienta al gusto
- Licuar hasta que la mezcla este uniforme, verter la misma en el molde y dar unos golpecitos para asentar la mezcla, cubrir con el papel film. Llevar a la refrigeradora hasta que este cuajado.
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