Este es un postre mero mero mexicano... rico y muy facil de preparar
Ingredientes :
Ingredientes :
- 3 lt. De leche
- 1 cda. De fécula de maíz
- canela en rama
- ½ cda. De bicarbonato
- 1 copa de jerez dulce
- 500 g. de azúcar
- Cocer 2.5 lt. De leche en una olla con la canela y el azúcar a fuego moderado durante 30 minutos.
- Disolver la fécula de maíz en un poquito de leche, añadir a la cocción, remover y cocer 5 minutos mas.
- Disolver el bicarbonato en la leche restante, añada a la ola, revolver y mantener el hervor hasta que se forme una pasta consistente.
- Retirar del fuego, añadir el jerez y dar otro hervor.
- Verter en un molde o en moldes individuales y dejar enfriar
- Desmoldar y servir.
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