Como lo prometido es deuda aqui e dejo una nuevas recetas de comida mexicana espero que las disfruten.
Ingredientes:
Ingredientes:
- 250 g. de masa para tortillas
- 250 g. de falda de cerdo
- 4 cebollas
- 150 g. de manteca de cerdo
- sal
Salsa verde:
- 2 chiles serranos
- 10 tomates verdes
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro
Preparación:
- Mezclar la masa con un poco de agua tibia y trabajarla bien hasta que quede suave; luego dividirlas en porciones pequeñas; hacer tortillas y cocerlas.
- Cocer la carne en agua ligeramente salada.
- Cocer los tomates, molerlos en un metate junto con los chiles, el culantro y el ajo, dar la sazón de sal.
- Pelar y picar las cebollas, desmenuzar la carne de cerdo, fundir la manteca.
- Poner las tortillas sobre una plancha al fuego, rociarlas con manteca y verter sobre ellas un poco de salsa, cebolla y carne.
- Rociar nuevamente con manteca caliente y luego servir.
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