Jitomate con Centolla

Si te gusta la comida mexicana no puedes dejar de probar este tipico plato mex.....

Ingredientes:

• 1 centolla
• 4 jitomates grandes
• 1 cebolla
• 1 apio
• 2 cebollinos
• 4 ramitas de cilantro
• 4 cdas. De salsa rosa
• aceite
• pimienta
• sal
  

Preparación:

1. Cocer la centolla en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
2. Escaldar los jitomates; refrescarlos en agua fría y vaciarlos con una cucharita.
3. Tamizar la pulpa; mezclar con un chorrito de aceite, sal y pimienta, y repartirla en 4 platos.
4. Picar finalmente la cebolla, el apio y el cebollino, separar y desmenuzar la cerne de la centolla
5. Enseguida mezclar la centolla con la cebolla, el apio y el cebollino t salpimentar; añadir la salsa rosa y remover.
6. Rellenar los jitomates con la mezcla anterior y colocarlos sobre la salsa de tomate; adornar con una ramita de cilantro y servir.