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martes, 23 de junio de 2009

Lomo de Cerdo BBQ de Manzanas

Esta recetas es una de las cuantas siempre me ha sacado de apuros cuando se me a terminado el gas y no lo puedo conseguir a tiempo, es rapida, facil y rica.....
Ingredientes:
  • 2 lbs. De lomo de cerdo cortado en tiritas
  • 2 manzanas cortadas en cuadros
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla picada
  • 1 cda. De ajo
  • 1 tz. De salsa de tomate
  • 2 cdas. De vinagre
  • 2 cdas. De margarina
  • 1 cda. De aceite
  • sal y pimienta al gusto

Preparación
  1. Condimentamos el lomo de cerdo con sal, pimienta y vinagre.
  2. En un molde, apto para microondas, agregamos la margarina con aceite, hasta que se derrita. Luego, incorporamos la cebolla, el pimiento y el ajo, llevamos al micro y dejamos refreír por 3 minutos. Agregamos la carne de cerdo y llevamos 4 minutos mas, movemos y ponemos, nuevamente por 5 minutos mas.
  3. Finalmente incorporamos las manzanas con la salsa de tomate, tapamos el molde del micro con un platico de cocina y hacemos un hueco con un cuchillo para que respire. Dejamos cocinando por 5 minutos mas, para incorporar bien los sabores y las manzanas estén un poco cocinadas.

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