Ingredientes
- 1/4 taza de aceite
- 1 cucharadita de achiote en pasta
- 3 rama de cebolla blanca picada
- 2 diente de ajo picado
- 2 libra de papa
- 1/2 libra de queso
- 1 taza de leche
- sal
- pimienta
Preparación
- Elaborar un refrito en aceite, con la cebolla, ajo y achiote en pasta.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos y agregar a la preparación anterior.
- Agregar agua y dejar cocer hasta que las papas estén ligeramente desechas.
- Al final sazonar con sal, pimienta, agregar queso picado y leche.
Recomendación
Se puede añadir al final más papas picadas en cubos, choclo desgranado, aguacate y cilantro picado
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