Aguacate con atún y huevo

 








Ingredientes:

• 2 aguacates grandes
• 50 g de atún en lata
• 1 cebolla pequeña
• 1 lechuga pequeña
• 1 rama de apio
• 1 huevo
• 1 limón
• 50 g de mayonesa
• pimienta sal

Preparación:

1.  Para comenzar con esta preparación habría que cocer el huevo y picarlo finbo; picar muy finamente media cebolla y la lechuga, quitar las fibras gruesas del apio y picarlo fino.
2. Cortar los aguacates longitudinalmente por la mitad; quitarles el hueso y rociarlos con jugo de limón, sacarles unas cucharaditas de pulpa del centro y picarla muy fina.
3. Desmenuzar el atún y mezclarlo en un cuenco con el huevo, la cebolla, la lechuga, el apio, la mayonesa y la pulpa de aguacate; rociar con jugo de limón y salpimentar.
4. Rellenar con esta mezcla las mitades de aguacate y guardar en el frigorífico hasta el momento de servir. Puede adornarse con tomate.

Para 4 Personas