Ingredientes:
- 250g de pollo
- 1 aguacate
- 3 puerros
- 1 chile serrano
- cilantro
- 1 l de caldo de ave
- sal
Preparación:
- Cocer el pollo en agua salada; deshuesado.
- Poner en una cazuela la carne de pollo, añadir el caldo, salar al gusto y dar un hervor.
- Trocear el aguacate; picar los puerros; cortar en tiritas el chile.
- Poner en cuatro platos hondos el aguacate, los puerros, el chile y el cilantro y añadir el caldo con trozos de carne de pollo.
Para 4 personas
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