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lunes, 31 de marzo de 2014

Caldo Xóchitl



Ingredientes: 
  • 250g de pollo
  • 1 aguacate
  • 3 puerros
  • 1 chile serrano
  • cilantro
  • 1 l de caldo de ave
  • sal

Preparación:

  1. Cocer el pollo en agua salada; deshuesado.
  2. Poner en una cazuela la carne de pollo, añadir el caldo, salar al gusto y dar un hervor.
  3. Trocear el aguacate; picar los puerros; cortar en tiritas el chile.
  4. Poner en cuatro platos hondos el aguacate, los puerros, el chile y el cilantro y añadir el caldo con trozos de carne de pollo.

Para 4 personas

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