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domingo, 30 de marzo de 2014

Colada de Peras

De 6 a 9  meses 


Ingredientes:

1 1/2 peras maduras con piel, sin corazón en cubos
3 ciruelas maduras con piel, en cubos
1 cda. quinua perladabien lavada
1 cda. maicena
1 cda. azúcar rubia

Preparación:

Ponga las frutas en una olla con la quinua y media taza de agua. Tape y cocine entre 10 y 15 minutos a fuego bajo.
Aparte, diluya la maicena y el azúcar en un cuarto de taza de agua. 
Cuando hierva la preparación anterior, incorpore la maicena diluida. Deje cocinar entre 5 y 8 minutos, removiendo constantemente, siempre a fuego bajo, hasta que adquiera una consistencia espesa.
Triture las frutas con un tenedor o licúelas. La piel de la fruta cocida se deshace fácilmente y le aporta fibra a la colada. 
Deje enfriar entes de servir. 

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