Tilapia en Salsa de Aguacate

Ingredientes

6 de filetes de tilapia

1 diente de ajo

1 cebolla

2 cucharadas de aceite

2 aguacates

1 taza de caldo de pescado

2 cucharadas de harina

200 g de jamón serrano

1 limón

Perejil

Sal y pimienta

Preparación

En una sartén coloque el aceite, lleve al fuego y dore el ajo, la cebolla y el jamón, todo finamente picado.

Cuando todo esté dorado agregue la harina, dórela por 2 minutos más y sin dejar de remover, añada el caldo y deje cocer hasta obtener una salsa.

Ponga en la licuadora o en una procesadora la pulpa de los aguacates junto con el zumo de limón y 1/4 de taza del caldo del pescado; licue hasta obtener una mezcla homogénea.

Incorpórela a la preparación anterior.

Salpimiente, enharine los filetes de tilapia y dórelos a la plancha o en una sartén plana.

Sirva acompañado de la salsa.

Cocción:

25 minutos

Preparación:

30 minutos