Salsa de preparación rápida, sirve para curtir o sazonar las carnes.
Preparación:
• Licúe 4 dientes de ajo,
• 1 cebolla paiteña picada en cuartos,
• 1 rama de cebolla blanca cortada,
• 1 rama de apio picada,
• 2 cucharadas de achiote en grano,
• sal, pimienta y comino al gusto,
• 1 rama de culantro,
• ½ taza de vinagre blanco y
• 1 taza de aceite vegetal, hasta obtener una
mezcla homogénea.
• Refrigere hasta utilizar.
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