Arroz a la Mostaza

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz precocido
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 1 lata de tomate en conserva
• 1 ramita de cilantro picado muy fino
• 3 cucharaditas de aceite
• 3 cucharadas de cebolla blanca picada fino
• Sal / Pimienta

Preparación:

• En una cacerola, caliente el aceite y dore el arroz bien lavado, por 10 minutos.
• Sin dejar de remover, incorpore la cebolla y dore por 3 minutos más.
• Adicione el tomate escurrido y picado en daditos muy pequeños, la mostaza y el cilantro.
• Salpimiente.
• Agregue el caldo muy caliente, remueva y deje cocinar destapado, removiendo con un tenedor ocasionalmente por unos 5 minutos.
• Baje el fuego, tape y deje cocinar hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté al dente.
• De ser necesario adicione líquido.
• Esta es una sugerencia para la guarnición de su plato preferido.