Resultado de la Busqueda

martes, 8 de julio de 2014

Tacos Envueltos en Tocino

En esta receta, a los tacos mexicanos les agrego tocino ahumado. Es una de las últimas modas culinarias es envolver  comidas con tocino. Créeme, ¡todo sabe más rico con tocino!


Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pimiento naranja grande, finamente picado en tiras
  • 1 cebolla dulce mediana, pelada y picada finamente en tiras
  • 2 jalapeños, sin semillas y picados finamente en tiras
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 cucharadita de pimienta
  • 12 tortillas de maíz
  • 10 ozs de queso fresco o panela, cortado en 18 tiras iguales del mismo largo que la tortilla
  • 18 tiras de tocino, la parte del medio
  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1 1/2 tazas de tu salsa favorita, para decorar
  • 1 aguacate grande cortado en rodajas

Preparación:

  • En una olla grande, coloca 2 cucharadas de aceite de oliva y calienta a temperatura media. Agrega las cebollas, pimiento y jalapeños. Condimenta con 1/2 cucharadita de orégano, de sal y 1/3 de pimienta. Cocina 6-8 minutos o hasta que se ablanden los vegetales. Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 ºF. Cubre una bandeja de horno con papel para hornear y deja a un costado.
  • Envuelve 9 tortillas en servilletas de papel y colócalas en un plato. Caliéntalas en el microondas 40-50 segundos. Repite con el resto de las tortillas.
  • Ahora las tortillas estarán calientes, pero debes aprovechar este momento para enrollar los taquitos, ya que estarán más flexibles. Agrega una tira de queso y un poco de la mezcla de pimienta y cebolla en el medio de la tortilla. Envuelve y cierra los bordes, y enrróllala lo más ajustado que puedas. Envuelve con una tira de tocino en el medio del taquito y coloca en la bandeja de horno.
  • Pincela los taquitos con aceite de canola y hornea por 15 minutos. Retira del horno y pincélalos una vez más con aceite. Hornea por 15 minutos más o hasta que las tortillas queden crocantes y doradas.
  • Retira del horno y deja enfriar por 5 minutos antes de servir. Decora con tu salsa favorita y con pedacitos de aguacate. 
 Nota: Los tacos se pueden preparar de antemano: los haces el día anterior y se recalientan en el horno al día siguiente. Córtalos a la mitad y se convierten en el bocadito perfecto para tu fiesta.  

No hay comentarios :