Pechuga de Pollo a la Parmesana

Ingredientes:

• 1 milanesa de pollo
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo
• 60 g de pan molido
• 50 g de queso parmesano rallado
• 2 rebanadas de queso mozzarella
• 50 ml de salsa bechamel
• 50 ml de salsa napolitana
• Sal y Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Mezclamos la mitad del queso con el pan rallado.
2. Salpimentamos la milanesa y empanizamos en el siguiente orden: harina, huevo batido y pan molido.
3. En aceite caliente freimos la milanesa hasta que dore, retiramos.
4. En un recipiente o un plato a prueba de calor colocamos una capa de napolitana, encima colcamos la milanesa y la cubrimos con bechamel, espolvoreamos queso parmesano y gratinamos en el horno.