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viernes, 20 de mayo de 2016

Sopa de Bolas de Yuca


Ingredientes:
  • 1 bandeja de muslos Mr. Pollo
  • ½ taza de arveja cocinada
  • 2 cebollas blancas finamente picadas
  • 3 yucas medianas peladas
  • ½ taza de zanahoria cocinada y picada en cubos
  • 1 cucharada de aceite con achiote
  • 4 papas peladas
  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de col blanca picada
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:
  1. Haga un refrito con el aceite de achiote, la cebolla blanca y los trocitos de col.
  2. Añada el agua, deje hervir y cocine el pollo en este caldo.
  3. Separe el pollo y desmenuce.
  4. Agregue las papas y deje cocinar.
  5. Aparte, cocine la yuca, haga un puré, forme bolas y rellénelas con el pollo, zanahorias, arvejas.
  6. Añada las bolas al caldo, rectifique la sal, pimienta, comino.
  7. Deje cocer por 5 minutos más y sirva.

Preparación: 
15 Mins
Cocción: 
30 Mins
Porciones:
4

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