Sopa de Bolas de Yuca

Ingredientes:

• 1 bandeja de muslos Mr. Pollo
• ½ taza de arveja cocinada
• 2 cebollas blancas finamente picadas
• 3 yucas medianas peladas
• ½ taza de zanahoria cocinada y picada en cubos
• 1 cucharada de aceite con achiote
• 4 papas peladas
• 6 tazas de agua
• 1 taza de col blanca picada
• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

1. Haga un refrito con el aceite de achiote, la cebolla blanca y los trocitos de col.
2. Añada el agua, deje hervir y cocine el pollo en este caldo.
3. Separe el pollo y desmenuce.
4. Agregue las papas y deje cocinar.
5. Aparte, cocine la yuca, haga un puré, forme bolas y rellénelas con el pollo, zanahorias, arvejas.
6. Añada las bolas al caldo, rectifique la sal, pimienta, comino.
7. Deje cocer por 5 minutos más y sirva.

Preparación: 
15 Mins

Cocción: 
30 Mins

Porciones:
4