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martes, 14 de junio de 2016

Cubos de Pollo al Curry


Ingredientes:
  • Unos chorritos de Aceite
  • 1 cda. de comino entero
  • 1 cda. de hojuelas de chile
  • 1 cda. de ajo rallado
  • 1 cdita. de culantro en grano
  • 1 cda. de curry en polvo
  • 2 cdas. de pasta de curry rojo (opcional)
  • 2 ½ tazas de caldo de pollo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata de tomates en cubos
  • ¾ taza de leche de coco
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de culantro picado

Preparación:


1. Caliente el aceite y saltee el comino, hojuelas de chile, jengibre, ajo, culantro en grano, curry y pasta de curry.
2. Salpimiente el pollo y agréguelo al sartén.
3. Incorpore la lata de tomates, leche de coco, azúcar y culantro. Rectifique la sazón. Cocine unos minutos hasta que se empiece a espesar. Sirve y disfrute.

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