Arroz con Coca Cola

Ingredientes

1. 2 tazas de arroz precocido
2. 4 tazas de Coca-Cola
3. 1/2 taza de pasas
4. 1/2 taza de cebolla perla picada muy fino
5. 6 lonchas de tocino ahumado picado muy fino
6. 1/4 de taza de aceite de oliva

Preparación

1. En una cacerola, caliente el aceite y dore el arroz bien lavado, por 5 minutos.
2. Incorpore el tocino ahumado y dore por 3 minutos.
3. Agregue la cebolla y dore por 2 minutos más.
4. Agregue la Coca-Cola, las pasas, salpimiente.
5. Cocine tapado a fuego medio hasta que el arroz se haya ablandado y la Coca-Cola se haya reducido completamente.
6. Remueva cuidadosa y ocasionalmente con un tenedor.