Banh Mi

Ingredientes

• ½ taza de agua
• ¼ de taza de azúcar
• ¼ de taza de vinagre blanco
• ½ taza de zanahoria cortada en juliana
• ½ taza de daikon 
• Sal al gusto
• 1 cucharada de cebolla paiteña finamente picada
• 1 ½ tazas de carne de cerdo molido
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1 pizca de cinco especias
• 1 pizca de ajo en polvo
• 4 baguettes
• Un poco de mayonesa
• ½ taza de hojas de cilantro
• 4 cucharadas de salsa de soya
• ½ pepinillo pelado y sin semillas picado en juliana
• Un poco de aceite de ají

Preparación

1. En una sartén pequeña, mezcle agua, azúcar, vinagre y llévela al fuego.
2. Cuando empiece a hervir retírela y enfríe.
3. Añada en esta mezcla la zanahoria y el daikon; rectifique la sazón.
4. Deje marinar por media hora o toda la noche.
5. En una sartén caliente un poco de aceite, agregue la cebolla y deje sudar.
6. Añada la carne de cerdo, sazone con las cinco especias y ajos. Rectifique la sazón.
7. Cuando esté cocido retire del fuego y reserve caliente.
8. Para el armado, corte los baguettes a lo largo y caliéntelos en el horno.
9. Unte con la mayonesa mezclada con la salsa de soya.
10. Coloque un poco de pepinillos, la carne de cerdo y las hojas de cilantro.
11. Sirva acompañado del aceite de ají, zanahoria y daikon, para que cada uno lo ponga a su gusto.