Bifes a la criolla

Ingredientes

• 1/4 de taza de aceite
• 3 cebollas
• 3/4 kg de bifes
• sal y pimienta
• pizca de azúcar
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• 4 ó 5 tomates
• 2 ajíes cortados en ruedas
• 4 ó 5 papas cortadas en ruedas
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de avena Ya
• 1/2 taza de caldo de carne

Preparación

1. En una cacerola, ponga el aceite, una capa de cebollas cortadas en rodajas, otra de bifes y salpimentee.
2. Añada azúcar, perejil y ajo.
3. Coloque una capa de tomates y ajíes, y por último, una capa de papas. Se vuelven a repetir las capas hasta terminar con todos los bifes.
4. Deshaga la pasta de tomate, agregue la avena Ya previamente remojada por 10 minutos en el caldo de carne, vierta encima de todo.
5. Tape y cocine a fuego suave una hora y media.