Carne en Salsa de Piña

Ingredientes

• 1 kg de lomo de falda asado sin grasa de res
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de jerez
• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
• 1 lata de piña en conserva troceada y su jugo
• 1 cucharadita de maicena
• 2 cucharadas de agua

Preparación

1. Corte el lomo en trozos finos.
2. Mezcle el azúcar con el jengibre, la salsa de soya y el jerez; ponga sobre la carne y marine por 2 horas.
3. Caliente el aceite en una sartén.
4. Ponga la carne junto con los trozos de piña.
5. Dore por 5 minutos.
6. Agregue el jugo de piña y deje cocer por 20 minutos más.
7. Mezcle la maicena con el agua y agregue a la carne.
8. Cocine a fuego lento hasta que se espese la salsa, aproximadamente 10 minutos más.
9. Sirva acompañado con la guarnición de su agrado.