Corvina a la plata

Ingredientes

• 1 1/2 kilos de filete de corvina
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal y pimienta
• Papel aluminio

Preparación

1. Corte la corvina en seis partes iguales.
2. Lave y seque los filetes.
3. Corte el papel de aluminio a la medida de los filetes.
4. Haga un picadillo con el ajo y el perejil.
5. Vierta un poco de este picadillo en cada papel y un chorrito de aceite;
6. sobre esto, coloque los filetes de corvina y sazone con sal y pimienta y el resto del picadillo.
7. Envuelva sellando bien los bordes del papel para que no se desprenda el jugo durante la cocción.
8. Introduzca en el horno a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que se infle el papel.
9. Sirva caliente y decore al gusto.
10. Guarnición sugerida:verduras salteadas.