Ensueño de arroz y coco

Ingredientes

• 1 taza de arroz bien cocido
• 1/4 de taza de crema de coco
• 1 lata de leche evaporada
• 1 taza de leche de coco
• 1/4 de taza de ron
• 1/3 de taza de coco rallado y tostado

Preparación

1. En una cacerola pequeña, combine el arroz, la crema de coco, la leche de coco, la leche evaporada y el ron.
2. Caliente por 5 minutos sin hervir.
3. Ponga en vasos de cristal con asa, espolvoree con coco tostado, hojitas de menta y cerezas.
4. Sirva.