Fresas Romanoff

Ingredientes

• 1 kilo de fresas
• 2 cucharadas de cointreau
• 1 cucharada de azúcar light
• 1/4 de taza de crema de leche
• 1/4 de taza de yogurt
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• Ralladura muy fina de media naranja

Preparación

1. Mezcle las fresas, el licor, la ralladura y el azúcar en un recipiente grande. Tápelo y llévelo a la nevera por una 1 hora.
2. Escurra las fresas y reserve el jugo.
3. Haga puré un cuarto de la fruta con el jugo reservado.
4. Reparta las fresas restantes en cuatro copas.
5. Bata la crema con el azúcar en polvo y luego mezcle con el yogurt y el puré de las fresas.
6. Vierta esta preparación en las copas sobre las fresas, tápelas y refrigérelas hasta el momento de servir.