Mousse de Chocolate

Ingredientes

• 150 gramos de chocolate para repostería 
• 4 yemas
• 60 gramos de azúcar
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 cucharadas de brandy
• 2 cucharadas de licor crema de café

Preparación

1. Funda el chocolate para repostería a baño María.
2. Bata las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y pálidas.
3. Incorpórelas al chocolate fundido y mezcle bien.
4. Bata la crema de leche hasta que forme picos y esté bien firme.
5. Agréguele la vanilla y el brandy.
6. Incorpore esta mezcla a la crema de chocolate.
7. Revuelva todos los ingredientes con movimientos envolventes hasta que forme una masa homogénea.
8. Por último, reparta la mousse en copas individuales y ponga a refrigerar por 2 horas.
9. Decore a su gusto antes de servir.