Pastel de pollo con fideos

Ingredientes

• 1 bandeja de muslos de pollo  800 g
• 5 huevos
• 2 cubitos de caldo de pollo
• 2 tazas de pasta corta cocinados
• 1 pimiento rojo picado finamente
• 1 cuchara de culantro picado fino
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Diluya los cubos de caldo en 4 tazas de agua y cocine el pollo.
2. Desmenúcelo y guarde el caldo.
3. En un tazón bata los huevos con sal y pimienta.
4. Añada el pimiento rojo, el pollo, el culantro y el fideo.
5. En una sartén con aceite a fuego lento, cocine la tortilla de lado y lado hasta que el centro esté listo.