Pie de Fresas y Mermelada

Ingredientes

• Masa para pie
• 2 1/2 taza de yogurt natural light
• 1 taza de frutillas cortadas en 4 partes
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de agua
• 1/2 taza de frutillas en rodajas para decorar
• Mermelada de frutilla Light HELIOS para decorar
• 1 taza de azúcar light

Preparación

1. Precaliente el horno a 180° C – 350° F.
2. Extienda la masa en un molde para pie.
3. Coloque una lámina de papel encerado sobre la masa para pie. Se sugiere colocar encima algunos granos (fréjol, arroz, etc.) para que la masa no crezca durante la cocción.
4. Métala al horno unos 20 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
5. Hidrate la gelatina sin sabor con las 3 cucharadas de agua fría, durante 5 minutos.
6. Transcurrido este tiempo, introdúzcala 20 segundos en el microondas.
7. Integre el yogurt y las frutillas, junto con el azúcar y la gelatina hidratada.
8. Coloque la mezcla sobre la masa de pie precocida, llévela a la nevera hasta que cuaje (1 hora).
9. Decore el pie con la mermelada de frutilla Light HELIOS y las frutillas.
10. Sírvalo.

PREPARACIÓN MASA PARA PIE

1. Cierna los ingredientes secos.
2. Integre la leche y el aceite, pero no los mezcle.
3. Vierta el aceite y la leche en la harina.
4. Mezcle con un tenedor.
5. La masa se verá húmeda, pero no debe estar pegajosa.
6. Amase hasta formar una bola, envuelva en papel film y refrigere por media hora.
7. Coloque la masa entre dos láminas de papel manteca y extienda con la ayuda de un rodillo hasta lograr el tamaño necesario para su molde.
8. Remueva la capa superior de papel manteca y voltee la masa sobre el molde, asegurándose de cubrir todos los bordes.
9. Con la ayuda de un tenedor pinche la masa; esto permitirá que el calor se distribuya de mejor manera, y así el pie será más crocante.