Torta de Maqueño

Ingredientes

• 5 maqueños cocidos y reducidos a puré
• 125 g de mantequilla derretida
• 4 yemas de huevo
• 4 claras batidas a punto de nieve
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 225 g de azúcar
• 225 g de queso fresco desmenuzado
• 1/2 taza de pasas

Preparación

1. Ponga en un tazón todos los ingredientes con excepción de las claras.
2. Con la ayuda de una batidora mezcle y bata hasta que se incorporen.
3. Bata las claras a punto de nieve y agregue en forma delicada y envolvente a la preparación anterior.
4. Ponga la torta en un molde enmantequillado y lleve a un horno precalentado a 180 ºC (350 ºF) o hasta que esté dorada.