Bizcocho de Chocolate

Ingredientes

• 5 huevos (separar las claras de las yemas)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 taza de azúcar
• 3/4 de taza de harina preparada
• 4 cucharaditas de cocoa sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación

1. Bata las yemas con el limón hasta lograr una consistencia cremosa.
2. Bata las claras a punto de nieve con el azúcar, mezclándolas con las yemas en forma envolvente.
3. Incorpore la harina cernida con la cocoa sin azúcar y la sal.
4. Enmantequille y enharine un molde de 24 cm y vierta sobre éste la preparación.
5. Hornéela a temperatura moderada (180° C -350° F) por 30 minutos.
6. Desmolde el bizcocho cuando esté frío.
7. Puede servirlo decorado con frutas y acompañado de una salsa de chocolate.