Empanadas de pavo con especias

Ingredientes

• 600 gramos de pechuga  picada
• ½ taza de aceite
• 2 huevos ligeramente batidos
• ½ taza de arveja cocida
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 taza de cebolla perla picada finamente
• 300 gramos pasta de hojaldre
• 1 cucharada de culantro
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel aluminio.
2. Sofría la cebolla con el ajo a fuego medio durante 2 minutos.
3. Añada todas las especias, agregue el pavo y deje cocer por 10 minutos hasta que se consuma todo el líquido.
4. Incorpore las arvejas, el culantro y la sal. Reserve y deje enfriar.
5. Corte el hojaldre en rectángulos de aproximadamente 10 cm.
6. Ponga en el centro la mezcla, moje y doble los bordes.
7. Ubique las empanadas en la bandeja y píntelas con el huevo batido.
8. Hornéelas por 15 minutos o hasta que estén doradas.