Morocho de dulce

Ingredientes

• 8 tazas de leche
• 1 astilla de canela
• 225 g de morocho quebrado
• 2 tazas de azúcar o azúcar light
• Canela en polvo

Preparación

1. Remoje el morocho en abundante agua fría la noche anterior a la preparación.
2. Al día siguiente escurra y ponga en una olla a presión con 4 tazas de agua y deje cocer por 1 hora hasta que esté muy blando.
3. Agregue la leche, la canela y cocine hasta que esté suave.
4. Si le falta líquido, añada leche hirviendo.
5. Agregue el azúcar light y deje espesar.
6. Sirva caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo.