INGREDIENTES
800 gramos de espinacas
200 gramos de requesón
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de queso rallado
1 lata de tomates en conserva
1 cebolla perla
1 yema de huevo
4 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de orégano
Tiempo de Preparación
40 min.
Tiempo de Cocción
35 min.
PREPARACIÓN
1.
Rehogue los tomates picados, junto con la cebolla y el ajo picados finamente.
2.
Sazónelos con sal, pimienta y orégano.
3.
Tape y deje cocer a fuego lento por 20 minutos.
4.
Cocine al vapor las espinacas.
5.
Escúrralas, píquelas finamente y mézclelas en un recipiente con la harina, el requesón, el queso rallado y la yema de huevo.
6.
Sazónelas con sal, pimienta y nuez moscada.
7.
Amase bien hasta incorporarlo todo.
8.
Forme bolitas con la preparación.
9.
Añádala a la salsa y déjelas cocinar durante 10 minutos.
10.
Sírvalas.
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