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jueves, 23 de octubre de 2008

Mousse de Queso

Ingredientes:
  • 1 lt. de nata liquida
  • 8 quesitos el caserio
  • Tarrina queso crema
  • 4 cds. soperas de azúcar


Preparación Leche Frita:

  1. Poner al fuego la nata liquida, los quesitos, el queso philadelfia y el azucar
  2. Cuando empiece a hervir, se retira del fuego.
  3. Luego le pasas la batidora para que no quede grumos
  4. Se reparte en copas.
  5. Se deja enfriar en el frigorifico.

miércoles, 22 de octubre de 2008

Pescado Con Salsa de Maracuya

Este plato de seguro les encantara es rico, nutritivo y sabroso.... asi que vale la pena probarlo

Ingredientes:
  • Salsa de Maracuyá
  • 4 cds. de mantequilla
  • 1 tz. de cebolla picada
  • 1 cda. de jengibre rayado
  • 1 cda. de curry
  • 1 ½ cda. de tomillo fresco
  • 2 cds. de azúcar
  • 1 cda. de vinagre blanco
  • 2 tzs. de concentrado de maracuyá
  • 1 tz. de leche de coco
  • Sal y pimienta
  • Ají chombo al gusto
Ingredientes para el pescado:
  • 2/3 tzs. de harina
  • 1 cda. de paprika
  • 1 cda. de azúcar
  • ½ tz. de leche evaporada
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ tz. de pan molido
  • 6 filetes de corvina de 6 onzas cada uno
  • 2 cds. de mantequilla
  • 2 cds. de aceite de oliva
Preparación:
  1. En una sartén calentar la mantequilla, añadir la cebolla, el jengibre, el curry y el tomillo.
  2. Sofreír hasta que la cebolla se vea transparente.
  3. Añadir el resto de los ingredientes y dejar reducir por 15 minutos. Reservar.
  4. En un tazón mezclar harina, paprika y azúcar. Reservar.
  5. Aparte la leche con el huevo y reservar.
  6. Poner el pan molido en un plato.
  7. Sazonar los filetes de pescado con sal y piminta.
  8. Pasar primero por la leche, luego por harina, después por huevo y por último por el pan molido.
  9. Reservar y colocar en una bandeja.
  10. Aparte, en una sartén, calentar la mantequilla y el aceite de oliva.
  11. Cocinar allí los filetes 3 minutos cada lado.
  12. Servir con la salsa de maracuyá y coco.

viernes, 17 de octubre de 2008

Budin de Piña y Guineo

Esta es una rica mezcla del guineo y la piña, ademas que el banano es rico en potasio y vitamina al igual que la piña que tambien es rica en vitaminas... no puedes dejar de probar esta fusion de estas exoticas frutas tropicales



Ingredientes:
  • 2 guineos ( bananos )
  • 2 tzs. de piña picada
  • 1 tz. de jugo de naranja
  • 1 tz. de leche
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 3/4 tz. de azucar
  • 5 cdas. de maicena
  • frutillas

Preparacion:

  1. Licuamos la piña con el jugo de naranja y cernimos
  2. Luego, licuamos el resto de los ingredientes y ponemos a cocinar en una olla, hasta que se espese aproximadamente 10 minutos
  3. Ponemos en copas y llevamos a refrigerar.
  4. Lo servimos heladito y ponemos decoracion con la frutillas, o fruta que mas nos guste

Pasion de Maracuya

La maracuya es una fruta un poco acida y dulce a la vez se puede hacer maravillas con ella, simplemente es cuestion de utilizar nuestra imaginacion, experimentar sabores, olores y dejarse llevar...




Ingredientes:
  • 3 tzs. de jugo de maracuya
  • 4 yemas de huevo
  • 4 cdas. de maicena
  • 1/2 tz. de azucar
  • 1 lt. de leche evaporada
  • Salsa de chocolate

Preparacion:

  1. Licuamos el jugo de maracuya, las yemas, la maicena, el azucar, y la leche evaporada
  2. En una olla ponemos la preparacion y la llevamos a fuego medio, cocinamos moviendo constantemente hasta que se haya perdido el sabor de la yema cruda y tenga contextura espesa
  3. Dejamos enfriar un poco y ponemos en copas
  4. Cuando este firme, colocamos 1 o 2 cucharadas de la salsa de chocolate

Dulce de Frutilla y Mora

Este postre es una exquisites no lo puedes dejar de preparar en tus reuniones o en algun momento en particular, estoy segura que tus invitados van a quedar encantados con esta maravilla y ademas las propiedasdes de estas frutas son magnificas.... Pruebala te gustara

Otras recetas relacionadas:


Ingredientes:

  • 6 claras de huevo
  • 15 cdas. de azucar

Para la salsa:

  • 1 lt. de leche evaporada
  • 1 tz. de azucar
  • 1 tz. de leche
  • 4 yemas de huevo

Para la decoracion:

  • 1 tz. de frutillas picadas
  • 1 tz. de moras picadas

Preparacion:

  1. Precalentamos el horno a 400o F
  2. Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos la azucar cucharada por cucharadas hasta formar un merengue firme y brillante
  3. Colamos este merengue en un pirex engrasado y llevamos al horno dejamos unos 3 minutos e inmediatamente bajamos la temperatura a 200o F. dejamos 45 minutos hasta que empiece a dorar
  4. Para preparar la salsa, licuamos todos los ingredientes y los ponemos en una ollita preferiblemente de teflon para que no se pegue
  5. Cocinamos hasta que este espeso moviendo constantemente, si llegara a cortar, lo licuamos y llevamos a fuego nuevamente
  6. Sacamos el suspiro del horno, colocamos la fruta sobre esta y lo bañamos con la salsa


Torta Mojada de Durazno

El durazno es una frua dulce y delisiosa rica en vitaminas y nutrientes asi que aprovecha y consiente a esos pequeños en casa...
Ingredientes:
  • 1 tz. de margarina
  • 2 tzs. de azucar
  • 3 tzs. de harina
  • 4 huevos
  • 1 tz. de jugo de durazno
Para el baño:
  • 1 tz. de jugo de durazno
  • 1 tz. de vodka
  • 1 tz. de azucar
  • Crema chantilly
  • Durazno en lata picados
Preparacion:
  1. Precalentamos el horno a 350oF
  2. Para preparar la torta, batimos la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa
  3. Agregamos los huevos uno a uno, la harina cernida y el jugo de durazno
  4. Ponemos la preparacion en un molde engrasado y enharinado y lo llevamos al horno durante 45 minutos o hasta introducir un palillio y que salga limpio
  5. Para el baño, ponemos a hervir todos los ingredientes hasta que tengamos una miel ligera
  6. Sacamos la torta del horno y la dejamos enfriar un poco, desmoldamos y bañamos con la miel
  7. Decoramos con Crema Chantilly y duraznos

Cake de Zanahoria

Este postre es ideal para los mas chiquitos en casa ya que la zanahorina es rica en vitaminas y fibra es uno de los vegetales que no pueden faltar en la mesa de tu casa en especial si hay niños en ella...


Ingredientes:
  • 2 tzs. de zanahoria rallada finita
  • 1 tz. de aceite
  • 4 huevos
  • 1 1/2 tzs. de azucar
  • 1 3/4 tzs. de harina
  • 1 cda. de bicarbonato
  • 1/2 cda. de sal
  • 1 cda. de canela
  • 1/2 tz. de nueces troceadas

Preparacion:

  1. Cernimos todos los ingredientes secos
  2. Batimos el aceite con el azucar, incorporamos los huevos, uno a uno, hasta que este bien ligado
  3. Agregamos los ingredientes secos, previamente cernidos mezclando bien, incorporammos la zanahoria y las nueces
  4. En un molde apto para microondas engrasado o de silicona que son ideales, ponemos la preparacion
  5. Tapamos con un plastico de cocina y le hacemos unos agujeros para que respire
  6. Llevamos al micro y cicinamos durante 15 minutos o hasta introducir un palito de dientes y que salga limpio, en caso de que no este lista ponemos unos 3 minutos mas sin tapar

Meloso de Jamon

Este plato es delicioso, practico, rapido y sencillo. Lo saque de una receta en una ocasion que se habia terminado el tanque de gas pero que por suerte tenia una de esas maravilla modernas que nos facilitan las cosas en la cocina y puse esta la receta en practica...

Ingredientes:

  • 2 tzs. de arroz
  • 1 1/2 tzs. de jamon picado
  • 1 tz. de cebolla blanca picada
  • 1 cda. de ajo molido
  • 3 cdas. de margarina
  • 4 tzs. de agua
  • 2 cubos de caldo de carne
  • Sal y pimienta a gusto

Preparacion:

  1. En un pirex profundo ponemos la margarina, llevamos al microondas por 30 segundos para que se derrita
  2. Agregamos la cebolla con el jamon y el ajo, mezclamos y llevamos nuevamente al micro por 2 o 3 minutos
  3. Luego, agregamos el agua, los caldos de carne y llevamos al micro por unos minutos mas, hasta que el agua hierva y los caldos de carne se disuelvan
  4. Incorporamos el arroz, probamos la sal y tapamos ( si el molde no tiene tapa ponemos un plastico de cocina y agujeramos para que respire )
  5. Cocinamos por 10 minutos, sacamos y movemos
  6. Finalmente llevamos por 8 minutos mas

Penne Gorgonzola

La pasta uno de los platos mas preparados en Italy, y como no si tienen la textura y consistencia perfecta para difrutarlos de diversas formas.... espero que les guste este penne gorgonzola, buon appetito...

Ingredientes:

  • 1 funda de 400 grs. de penne
  • 1 queso crema
  • 250 grs. de queso gorgonzola
  • 1/2 tz. de queso parmesano rallado
  • 1 1/2 tzs. de crema de leche
  • 1 tz. de leche
  • 1 cda. de perejil picado
  • 1 cda. de ajo molido
  • Nueces troceadas ( opcional )
  • Sal y pimienta

Preparacion:

  1. Cocinamos los fideos en abundante agua saladita
  2. Lucuamos el queso crema con la leche y ponemos en una ollita, a fuego medio, hasta que este bien caliente
  3. Luego agregamos el queso gorgonzola desmenuzado, la crema de leche, el perejil, el ajo, la mitad del queso parmesanoy un poquito de sal y pimienta
  4. Dejamos cocinar hasta que reduzca y tenga textura de salsa
  5. Agregamos las nueces troceadas
  6. Servimos con la pasta mezclada con esta salsa y espolvoreamos con queso parmesano

Nota:

Podemos sustituir el queso gorgonzola con queso azul, los 2 son fuertes y tienen un sabor algo parecido


miércoles, 15 de octubre de 2008

Lomito con Aceituna y Champiñones

El fruto del olivo, además de ser un sabroso aperitivo, sirve para enriquecer desde el punto de vista nutritivo gran variedad de platos, asi que difruten este plato...

Ingredientes:
  • 1 1/2 lbs. de carne suave
  • 1 tz. de champiñones cortados en tajadas
  • 1/2 tz. de aceitunas picadas
  • 1 tz. de cebolla cortadas en tiras
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 de pimienta recien molida
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cda. de perejil picado
  • 2 cda. de margarina
  • sal

Preparacion:

  1. Aliñamos la carne con un poquito de sal
  2. En la margarina caliente ponemos a refreir la cebolla hasta que se empiece a dorar
  3. Luego agregamos la carne, los champiñones y la pimienta molida, refreimos un ratito mas
  4. Incorporamos el vino, las hojas de laurel y el perejil, dejamos cocinar hasta que se reduzca el vino
  5. Agregamos las aceitunas y cocinamos solo 2 minutos mas para que se incorporen los sabores

Pescado en Salsa de Tamarindo

Conocido por su agridulce sabor, ideal para la preparación de golosinas, salsas y aguas frescas, este fruto ha gozado de importante reputación en la medicina tradicional por su eficacia para aportar nutrientes y combatir padecimientos gastrointestinales. ¡Convénzase de sus virtudes y aprovéchelas! El tamarindo es uno de los ingredientes predilectos de la cocina mexicana, y en verdad es difícil encontrar a alguien que no disfrute su agradable sabor. Lo cierto es que, contrario a lo que muchos podrían pensar, este producto no es nativo de nuestro territorio, ni siquiera de nuestro continente, sino que fue introducido entre los siglos XVI y XVII por los colonizadores europeos, y sembrado por primera vez en zonas cálidas y húmedas de Jalisco, Colima y Guerrero (costa sur y occidental del Pacífico). Siendo más precisos, diremos que el lugar de origen de tan singular fruto, generado por un árbol de idéntico nombre, es la región que se encuentra al sur del desierto del Sahara, en África, donde es tan común que incluso el nombre de la capital de Senegal, Dakar, significa “tamarindo” en idioma wolof. Asimismo, se sabe que diversos comerciantes se interesaron en las propiedades de este alimento y fueron los responsables de llevarlo a Egipto, los países árabes e India, siendo dicha nación la primera en explotar su potencial en plenitud. Europa conoció a este vegetal y sus amplias propiedades culinarias y medicinales mediante su intercambio con mercaderes de la India, y este hecho fue fundamental en la designación de su nombre científico: Tamarindus indica. De cualquier forma, la cocina mexicana se ha encargado de adoptar a este producto y darle un toque especial, elaborando con su pulpa dulces típicos, bebidas refrescantes, salsas para acompañar carne o el tradicional ponche navideño, entre otros ejemplos.

Asi que prueba esta receta sencilla y facil; de preparar...



Ingredientes:
  • 6 filetes de pescado
  • 1 cda. de jugo de limon
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 tz. de miel de abajas
  • 1 cda. de jenjibre rallado
  • 4 cdas. de azucar
  • 1/4 tz. de vinagre
  • 1 tz. de caldo de pollo
  • 4 cdas. de concentrado de tamarindo
  • 1 cda. de curry
  • 6 cdas. de aceite
  • Sal y pimienta

Preparacion:

  1. Aliñamos el pescado con el jugo de limon la sal y pimienta
  2. En la mitad del aceite ponemos a refreir la cebolla con el ajo, cuando empiece a dorar agregamos el concentrado de tamarindo, disuelto en una taza de agua y el resto de los ingredientes menos el pescado
  3. Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego alto hasta que tenga tetura de salsa
  4. En el aceite restante freimos el pescado hasta que este dorado y servimos bañados con la salsa

Camarones al Coco en Salsa de Manzanas

Las manzanas son deliciosas, son una merienda fácil de llevar, de bajas calorías, una fuente natural para refrescar su paladar, y lo mejor es que siguen siendo baratas. Las manzanas son una fuente de fibra soluble e insoluble. Fibra soluble como pectina incluso ayuda a prevenir la formación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, de modo que reduce la incidencia de enfermedades del corazón y arteriosclerosis. La fibra insoluble de la manzana actúa como una almohadilla en la vía intestinal, reteniendo agua para limpiar y mover la comida fácilmente a través del sistema digestivo. Es una buena idea comer manzanas con su cáscara. Casi la mitad del contenido de vitamina C se encuentra en la cáscara. Comer la cáscara también aumenta el consumo de fibra insoluble. La mayor parte de la fragancia de una manzana está concentrada en la cáscara y conforme maduran, las células en la cáscara desarrollan más aroma y sabor. Actualmente, existen cientos de variedades de manzanas en el mercado, sin embargo la mayoría de las personas solamente han probado una o dos de las más populares que son Red Delicious o Granny Smith.Las manzanas pueden ser dulces, ácidas, suaves o crujientes, dependiendo de la que elija. Existe una manzana apta para casi cada paladar.

Por eso no puedes dejar de probar la siguiente receta...

Ingredientes:
  • 1 1/2 lbs. de camarones
  • 2 huevos
  • 1 cda. de harina
  • 4 cdas. de leche
  • 1 cda. de ajo molido
  • 1 cda. de jugo de limon
  • 1 tz. de coco seco
  • 3/4 tz. de hojuelas de maiz trituradas

Para la salsa:

  • 3 manzanas peladas y cortadas en cuadors
  • 1/2 cda. de canela en polvo
  • 4 cdas. de agua
  • 2 cdas. de azucar
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. Precalentamos el horno a 300oF.
  2. Limpiamos los camarones y loa abrimos por la mitad sin llegar a la cola y sin cortalos todos, los aliñamos con la sal, pimienta y jugo de limon
  3. Batimos los huevos con la harina, leche , sal y pimienta. Mezclamos el coco seco rallado con la hojuelas de maiz
  4. Ponemos los camarones en la mezcla de huevo y la pasamos uno por uno or la mezcla de coco y hojuelas
  5. Luego los ponemos en una lata engrasada y los llevamos al horno a cocinar por unos 15 minutos
  6. En la preparacion de la salsa ponemos todos los ingredientes a cocinar 20 minutos hasta que las manzanas empiecen a deshacer
  7. Al momento de servir los camarones acompañelos con esta salsa

Pechugas de Pollo con Pimientos a la Naranja

Este es un plato que a toda la famila te aseguro que le gustara ademas la naranja le da a este plato un sabor particular pero delicioso...

Ingredientes:
  • 4 filetes de pechugas de pollo
  • 1 pimiento verde cortados en tiras
  • 1 pimiento rojo cortados en tiras
  • 1 tz. de jugo de naranja ( natural o en conserva )
  • 1 cda. de mostaza
  • 2 cdas. de azucar
  • 1/2 cda. de jugo de limon
  • 1 cda. de maicena
  • 1 cda. de margarina
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. Aliñamos las pechugas con sal y pimienta
  2. En la margarina, con un chorrito de aceite doramos las pechugas y retiramos
  3. En la misma grasita refreimos los pimientos hasta que se ablanden
  4. Incorporamos nuevamente las pechugas, la moztaza disuelta el el jugo de naranja y el jugo de limon, dejamos hervir unos 5 minutos
  5. Finalmente agregamos la maicena disuelta en un poquito de agua y cocinamos hasta que tenga textura de salsa

Lomo Balsamico

El lomo balsamico no es otra cosa que la fusion del vino tinto, vinegre balsamico y el azucar para luego incorporarse al lomo para lograr una textura de salsa amelcochada y un toque de pimienta que junto con la tecnica de de coccion adecuada podremos sacar a flote todos esos deliciosos sabores de cada uno de los ingredientes que estoy segura que cuando su paladar lo pruebe le va a facinar asi mismo que a sus invitados...


Ingredientes:
  • 6 medallones de lomo
  • 1 tz. de vinagre balsamico
  • 3/4 tz. de vino tinto
  • 1/2 tz. de azucar
  • 4 cdas. de aceite
  • Sal y pimienta

Preparacion:

  1. Salpimiente la carne y dejamos macerando por lo menos una hora en el vinagre balsamico
  2. Sacamos la carne del vinagre y dejamos escurrir bien
  3. En una ollita ponemos el vino con el vinagre de la maceracion y el azucar, dejamos reducir hasta que tenga textura de salsa amelcochada
  4. En un plancha, o en una sarten grande de paredes bajas ponemos el aceite a calentar y doramos los lomos de lado y lado
  5. Dejamos cocinar dependiendo del termino deseado
  6. Sacamos la carne y la servimos bañada con la salsa. REALMENTE FABULASA..!

Arroz a la Milanesa

La Milanesa, es un filete fino de carne, rebozado con huevo y pan rallado. Puede cocinarse frita o al horno y suele acompañarse con papas fritas, siendo esta una forma clásica. Su nombre proviene de la ciudad italiana de Milán.

Espero que les guste este plato y que lo disfruten en familia...

Ingredientes:
  • 5 tzs. de arroz ya cocinado
  • 2 tzs. de carne cortadas en cuadros
  • 1 tz. de jamon picado en tiras
  • 1 cebolla cortada en cuadros
  • 3 tomates cortados en cuadros
  • 1 cda. de ajo picado
  • 4 hojas de laurel
  • 2 cdas. de pasta de tomate
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 6 cdas. de aceite
  • 1 cda. de perejil. picado
  • 1 cda. de oregano
  • 1/2 tz. de queso parmesano
  • Sal
  • Pimineta

Preparacion:

  1. Aliñamos la carne con el ajo, sal y pimienta
  2. En aceite, bien caliente, refreimos la carne y la cebolla
  3. Agegamos los tomates y las hojas de laurel y cocinamos hasta que el tomate se empiece a deshacer
  4. Incorporamos el jamon, la pasta de tomate, el caldo de carne diluido en media taza de agua caliente, el perejil y el oregano, dejamos coninar unos 10 minutos
  5. Mezclamos con el arroz y servimos caliente con el queso parmesano

martes, 14 de octubre de 2008

Arroz al Estilo Chino

La gastronomía china se considera un arte sin límites visibles, donde cada región de China pone en juego distintos sabores y aromas, haciendo que cada una tenga su estilo de gastronomía que la distingue. Cada región cuenta con la provisión de distintos alimentos dependiendo del clima, geografía y costumbres. Podemos afirmar con mucha seguridad que todas son exquisitas y continúan deleitando el paladar de todos los comensales en cualquier parte del mundo. Algunos estilos son picantes, otros muy dulces, otros agridulces y otros muy exóticos. Existen estilos y sabores para todos los distintos paladares exigentes del mundo.

A la hora de la elaboración de un plato de la gastronomía tradicional china, se tienen en cuenta todos los aspectos. Se tiene en cuenta la calidad de los ingredientes a utilizar, la forma de cocción, y el plato debe quedar totalmente equilibrado en aroma, sabor y color. Además se tiene mucho cuidado en lograr que los alimentos sean buenos para la salud del hombre. Por lo general uno piensa, o cree, que la gastronomía china es alta en contenido graso, pero la verdad es que no es así. Gracias a sus tipos de cocción, los alimentos son salteados en aceite, no fritos. Esto es así también gracias a su instrumento típico, muy conocido en estos tiempos, llamado wok, que distribuye de tal manera el calor, que con una cucharadita de aceite se puede saltear una gran cantidad de alimentos. ¡Quedando crocantes, cocidos y listos en minutos! Y esto no termina aquí, por que no sólo los alimentos quedan sin cantidades enormes de aceite que perjudican la salud, si no que también quedan con todas sus propiedades alimenticias intactas. Los vegetales conservan todas las proteínas, minerales y vitaminas que necesita el cuerpo humano. La gastronomía china no tiene límites, realmente tiene en cuenta todos los elementos haciendo que un plato sea toda una obra maestra en total equilibrio.

Asi que espero que preparen y disfruten este plato, esta es una manera rapida y sencilla de prepararlo...

Ingredientes:
  • 5 tzs. de arooz ya cocinado
  • 1 tz. de jamon cortado en tiritas
  • 1 tz. de champiñones crtados en rodajas
  • 1 tz. de comarones limpios
  • 2 tzs. de brotes de soya
  • 1/2 tz. de arverjas cocinadas
  • 2 cebollas cortadas en tiras
  • 4 cdas. de salsa de soya
  • 1 cda. de ajo molido
  • 2 tortillas de huevo
  • 4 cdas. de aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. En el aceite, ponemos a refreir la cebolla con el ajo, sal, pimienta. Cuando la cebolla este transparente, agregamos el jamon y los champiñones y refreimos por 5 minutos mas
  2. Agregamos los camarones, los brotes de soya, la salsa de soya disuelta en media taza de agua las arverjas, dejamos cocinar hasta que los camarones esten listos
  3. Mezclamos la preparacion con el arroz y servimos con la tortila cortado en cuadritos

Crema de Zapallo y Pimiento Rojo

El zapallo, que es conocido también como calabacita, cidra o squash, pero a diferencia de las que generalmente consumimos, esta verdura es de color amarillo y de forma algo más alargada. Pero también hay variedades de color anaranjado oscuro. Se dice que la cosecha del zapallo tiene más de diez mil años, pero hay dudas del lugar de origen. Probablemente, la mayoría de las especies sean de Norteamérica, aunque también se cree que pueda ser sudamericano. Sin embargo, existen referencias desde la antigüedad, de algunas variedades en China, Egipto y Oriente medio.

Media taza de zapallo al horno, equivale a casi tres cuartas partes del requerimiento diario de betacaroteno, más del 25% de la Recomendación Diaria RDA de vitamina C, 10% de la RDA de folato. Además aporta fibra, y contiene casi un 95% de agua, por lo que tiene cualidades depurativas, laxantes y diuréticas, y casi tres gramos de fibra, útil contra el estreñimiento y el colesterol. También aporta vitaminas C, E y del grupo B. Combinación altamente antioxidante y por ello es un aliado en la prevención del cáncer y otras enfermedades degenerativas.


Al mismo tiempo, entrega vitamina A y potasio, los que juntos neutralizan la hipertensión y por otra parte, es recomendado como ayuda para detener los mareos y vómitos en mujeres embarazadas. “Una regla de oro en mi casa es que siempre debe haber una hortaliza verde, una amarilla y una ensalada en la mesa”, afirma el doctor Paul Lachance, Ph.D., jefe del departamento de ciencias de alimentos en la Universidad Rutgers, en New Brunswick, Nueva Jersey. Y es probable que la amarilla sea el zapallo, admite el experto, que es una de las mejores fuentes de carotinoides -sustancias de las verduras de este color que nos ayudan a combatir el cáncer.

Espero que les guste esta receta....

Ingredientes:

  • 1 1/2 lbs. de zapallo cortado en cuadros
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cdas. de salsa de tomate
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • 2 cdas. de ajo picado
  • 1 cda. de colda de pollo en polvo
  • 4 cdas. de margarina
  • 3 tzs. de agua
  • 2 tzs. de leche
  • 4 rodajas de queso picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. En una olla, ponemos a derretir la margarina y agregamos el pimiento, la cebolla y el ajo
  2. Cuando el pimiento se suavice, incorporamos el zapallo y refreimos hasta que se empiece a pegar en la olla, sin dejar que se nos dore mucho la cebolla
  3. Agregamos el agua, caldo de pollo, la salsa de tomate
  4. Dejamos enfriar un poco y licuamos con la leche, sal, pimienta y la mitad del queso
  5. Llevamos nuevamente al fuego a calentar y servimos con el quesito restante

lunes, 13 de octubre de 2008

Crema de Pollo con Champiñones

Un científico estadounidense afirma que ha descubierto una manera eficaz de controlar el peso de modo sencillo, simplemente incluyendo champiñones en nuestra dieta. Al parecer el consumo de champiñón provoca un largo efecto saciante, de hasta tres días de duración, mucho más que con la ingesta de carne u otro producto alimenticio. Suponemos que sugieren que el champiñón disminuye el apetito, pero tantos días… Lo venden como algo positivo para quien quiera controlar el hambre y por tanto controlar el peso.

De seguro te va a gustar esta receta que te dejo a continuacion en especial para los que han de implementar a los champiñones en su dieta diaria...


Ingredientes:
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 1/2 tzs. de champiñones
  • 1 tz. de cebolla blanca picada
  • 4 cdas. de harina
  • 2 tzs. de leche
  • 3 cdas. de margarina
  • 1 lt. de agua
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de pejeril picado
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. En el litro de agua ponemos a cocinar la pechuga con sal, pimienta, ajo y la mostaza
  2. Dejamos hervir hasta que la pechuga este cocinada, sacamos y desmenusamos
  3. En la margarina, refreimos los champiñones con la cebolla, el pollo sal y pimienta
  4. Agregamos al caldo la harina, disuelta en la leche y cocinamos hasta obtener el espesor deseado
  5. Incorporamos el pollo con los champiñones y el perejil, dejamos cocinar unos minutos mas y servimos

Ensalada de Pollo Ahumado con Aderezo de Pera

La pera es una de las frutas con más propiedades y la verdad es que no se la tiene muy en cuenta ya que es muy fácil encontrarla en la mayoría de países. La pera es un buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre. Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol. Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas. La pera es útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene la sensación de plenitud y limpia el organismo. Rica fuente de fibra soluble, actúa como regulador. La pera contiene Beta caroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas). Buena fuente de vitamina C y Potasio. La pera es una buena fuente de energía, los hidratos de carbono se liberan lentamente, lo cual la convierte en ideal para deportistas. La pera es un alimento ideal para el destete de los bebes, debido a su sabor suave y al hecho de que rara vez provocan reacciones alérgicas.En la medicina china la pera tiene "naturaleza refrescante" y es útil para el tratamiento de los Pulmones.

La pera es un buen aderezo para este tipo de ensalada...




Ingredientes:
  • 2 tzs. de pollo ahumado deshebrado
  • 4 tzs. de leghugas variadas cortadas en tiras

Para el aderezo de Pera:

  • 1 pera grande picada
  • 1 cda. de jugo de limon
  • 3 cdas. de azucar morena
  • 1 tz. de agua
  • 1 cda. de mostaza
  • 1/2 tz. de aceite de oliva
  • 1 cda. de ajo
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. En el agua, ponemos a cocinar la pera con la mostaza, el azucar, el limon, el vinagre, el ajo, sal y pimienta
  2. Cuando el agua se haya consumido casi en su totalida, dejamos enfriar, licuamos la pera agregando, poco a poco el aceite
  3. Sobre una bandeja, acomodamos la lechuga sobre esta en pollo y bañamos con el aderezo de pera

Causa de Atun

El atún es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de Omega 3(anti - colesterol)

Contiene Vitaminas como: Vitamina A, Vitamina D, Niacina, Fósforo, Potasio, Sodio, Magnesio, Hierro

No dejes de sobresalir en tus reuniones por eso te dejo esta rica causa que puedes brindar como una entrada en cualquier reunion...


Ingredientes:
  • 2 1/2 lbs. de papa chola
  • 2 cdas. de jugo de limon
  • 4 cdas. de aceite
  • 1 cda. de aji amarillo licuado
  • 2 lts. de atun
  • 2 cdas. de cebolla colorada picada
  • 2 aguacates cortados en tajadas
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 1 tz. de mayonesa
  • 2 cdas. de jogo de limon
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. Pelamos las papas, cortamos en cuatro partes y cocinamos hasta que esten suaves. Sacamos, escurrimos bien y las majamos con el aji, sal, pimienta, 2 cucharadas de jugo de limon y el aceite
  2. Ponemos la cebolla colorada con 1 cucharada del jugo de limon y dejamos encutir un ratito. Mezclamos con la mayonesa y el atun. La cucharada del jugo de limon restantese la agregamos a los aguacates y a los tomates, frotandolos delicadamente y poniendoles tambien un poquito de sal
  3. Para armar la causa, lo podemos hacer como un enrollado de atun o en capas. Es muy sencillo, utilizamos un molde grande o pequeño, preferiblemente desmarcable. Lo farramos con papel cera y formamos la causa haciendo capas. Primero la papa, luego el atun, papa, aguacate, tomate la papa.
  4. Desmoldamos y servimos decorado con aceitunas y huevo duro en rodajas

Alitas de Pollo con Panela y Tomate con Aros de Cebolla

Este plato es una buena entrada y se los recomiendo para cuanquier ocacion...


Ingredientes:

  • 2 lbs. de alitas de pollo
  • 1 tz. de panela
  • 1/2 tz. de tomate condimentado
  • 1 cda. de mermelada de frutilla
  • 1 cda. de salsa de soya
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 cda. de ajo
  • 1 1/2 tza. de agua
  • Sal
  • Pimienta

Aritos de Cebolla:

  • 2 cebollas cortadas en aros
  • 2 huevos
  • 1 cda. de azucar
  • 4 cdas. de leche
  • HArina
  • Aceite para freir
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion:

  1. Aliñamos las alitas con mostaza, la salsa de soya, sal y pimienta.
  2. En una sarten, ponemos la panela con la mermelada, el ajo, el tomate y el agua
  3. Dejamos hervir e incorporamos las alitas. Cocinamos hasta que se haya reducido el liquido casi en su totalidad y las alitas esten amelcochadas
  4. Para preparar los aritos de cebolla, batidos los huevos con el azucar, la leche, sal y pimienta. En esta preparacion, ponemos los aros de cebolla y luego los pasamos por harina, apanandolos bien
  5. En una olla pequeña, ponemos a calentar aceite y freimos los aritos, hasta que esten doraditos.

Bolitas de Queso y Albahaca

Esta es una variacion a las bolitas con queso tradicionales espero que las difruten como yo...

Ingredientes:

  • 3 tzs. de queso holandes rallado ( o el que prefiera )
  • 3/4 tz. de harina
  • 1 huevo
  • 1 cda. de polvo para hornear
  • 1/2 atado de albahaca picada
  • Aceite para freir

Preparacion:

  1. En un tazon ponemos el queso rallado, la harina, el huevo, el polvo para hornear y la albahaca
  2. Mezclamos majando, hasta que todo este bien incorporado y formamos una masa uniforme
  3. Hacemos las bolitas y las freimos en bastante aceite caliente, hasta que esten doraditas

Empanadas de Atun

Esta es una buena alternativa para un piqueo...


Ingredientes:
  • 6 discos de empanadas
  • 1 lt. de atun
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento picado
  • 1 1/2 tzs. de tomates sin semillas picado
  • 4 cdas. de azucar
  • 1 cda. de oregano
  • 1 cda. de comino
  • 2 cdas. de margarina
  • 2 huevos batidos
  • Sal y pimienta

Preparacion:

  1. En le margarina caliente, refreimos la cebolla y los pimientos, hasta que empiecen a ablandarse
  2. Agregamos el tomate, el azucar, el comino, el oregano y la sal y pimienta
  3. Dejamos refreir por unos 8 a 10 minutos e incorporamos el atun
  4. Rellenamos los discos con la preparacion del atun, sellamos bien y ponemos en una lata de horno engrasada
  5. Cn la brocha, pintamos las empanadas con los huevos batidos y llevamos al horno precalentad por 15 minutos o hasta que esten doraditas

Nota:

Si gusta tambien puede freirlas y ya no necesita de los huevos batidos

jueves, 9 de octubre de 2008

Crema de Papa a los tres Quesos

Una vez descubierta la papa no es mas que un tesoro descubierto para el deleite de nosotros y nuestras familias...







Ingredientes:


  • 6 tazas de papas peladas y cortadas en cuadritos
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • Sal
  • Agua suficiente para cocinar las papas
  • 1/2 cda. de pimenton
  • 1 cda. de sazonador de hierbas
  • 1/2 cda. de pimienta
  • 1 tz. de queso Gouda
  • 1 tz. de queso Brie
  • 1 tz. de queso Fresco
  • 1 aguacate maduro
  • 1 pqt. de papas fritas

Preparacion:

  1. En una olla ponga las papas peladas con la cebolla blanca, sal y el agua suficiente para cicinarlas.
  2. Cuando esten blandas, retire del fuego y separe una taza de las que esten mas enteras para hacerlas pure y para usarlas en la decoracion del plato
  3. LIcue las papas y vuelvalas a ponerlas en la olla, sazone con el pimenton, sazonador de hierbas, sal y pimienta. verifique el sabor
  4. Pele el aguacate, pngale el jugo de un limon con un toque de sal y pimienta. Tengalo listo
  5. Al momento de servir, caliente muy bien la crema de papa, si nota que esta muy espesa puede tirarle un poquito de leche.
  6. En esta crema supercaliente añada los tres quesos, dejelos que se derritan un poco y apague la hornilla, Sirva imediatamente de la siguiente manera: Ponga un poquito de pure de papa del que reservo en el centro del plato, acomode con una cuchara el aguacate en el centro del pure, decore con la papa frita de paquete. Ahora si sirva, por un lado la crema de papa y lleve a la mesa.

Resbaladera

Bebida hecha a base de arroz



Ingredientes:
  • Arroz
  • Soya
  • Soya
  • Cebada
  • Leche
  • Avena
  • Canela
  • Pimienta de olor
  • Anis estrellado

Preparacion:

  1. Poner a hervir todos los ingredientes, cernir, endulzar
  2. Dejar enfriar y servir

Ensalada Alemana de Papa

La papa es considerada por la FAO, uno de los alimentos basicos a nivel mundial no cerealero. A la papa se la conoce o se sabe de ella hace 8000 años y nacio en los Andes de America del Sur. Por su textura miles de personas la consideran una exquisites. TAnto asi, que no hay hamburguesa sin papa frita, salchipapas sin papa, carne apanada sin pure, los ñoguis, pan de papa, etc...

Ingredientes:

  • 10 papas medianas en rodajas
  • 1/2 tz. de cebolla colorada picada en cuadros
  • 3 cdas. de vinagre blanco
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 1/2 cda. de mostaza
  • 1 1/2 cda. de sal
  • 1 cda. de pimienta
  • 3 cdas. de agua caliente
  • 6 - 12 salchichas gordas de ternera o la su preferencia para acompañar

Preparacion:

  1. Lave y cocine las papas con suficiente agua y agregar y sal y una rama de cebolla blanca. Cuando esten lista deje enfriar y cortelas en rodajas finas que no se desbaraten
  2. Prepare el aderezo uniendo todos los ingredientes: cebolla, vinagre, aceite, mostaza, sal, pimienta y agua caliente. Deje reposar un ratito y mezcle con las papas.
  3. Refrigere hasta el momento de servir y mueva de vez en cuando para que se mezcle bien el aderezo.
  4. Fria la salchichas
  5. Al momento de servir si parece un poco seca la ensalada añada una cda. de agua y un chorrito de aceite de oliva

Ensalada de Papa con Alcachofas

Muchas veces un nuevo plato se convierte en la estrella de nuestra mesa...



Ingredientes:
  • 1 tz. de papas cocinadas y cortadas en cuadritos
  • 6 alcachofas cocinas
  • 1/2 tz. de vinagre blanco
  • 1/2 cda. de sal
  • 1/2 cda. de pimienta
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 tz. de queso amarillo tipo suizo cortado en cudros
  • 3 huevos duros picados
  • 1/2 tz. mayonesa
  • 6 lacas de tocino picado y frito
  • Lechuga de seda

Prepracion:

  1. Cocine las papas, piquelas y tengalas listas
  2. Cocine tambien las alcachofas y retirela las hojas, limpie al corazon y piquelo
  3. Aliñe las alcachofas con el vinagre, pimienta, sal, aceite y deje reposar unos 20 minutos
  4. Prepare la ensalada y agrege la alcachofa, las papas, el queso, los huevos y la mayonesa. Mezcle y deje en la refri hasta el momento de servir
  5. Pique el tocino, frialo y ponga sobre papel absorbente, limpie la lechuga y tengala lista
  6. En el momento de servir, acomode la lechuga, añada la ensalada y y el tocino






Pepitas de Oro

Esta receta es de una amiga que comparte como yo el amor a la cocina y la familia....



Ingredientes:
  • 6 papas cocinadas con cascara
  • 1/8 cda. de pimienta
  • 1 cda. de sal
  • 2 cda. de polvo para honear
  • 1/2 cda. de mantequilla
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 5 cda. de queso amarilo tipo suizo
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 5 cdas. de roscas molidas o migas de pan
  • Aceite para freir
  • Un tarro de arvejas para decorar
  • Tiritas de pimiento marron para decorar

Preparacion:

  1. Cocine las papas en suficiente agua con un toque de sal. Cuando esten blandas, retirelas del fuego, pelelaaas y paselas por un aplastador de papa como para hacer pure
  2. Aa la pimienta, sal, polvo de hornear, mantequilla, nuez moscada, queso amarillo y mezcle bien formando una masa
  3. Forme bolita con esta masa y paselas por huevo batido y luego por la rosca molida
  4. En una olla pequeña, caliente el acxeite muy bien y fria las bolitas, retire con cuidado y escurra con papel absorbente
  5. Al momento de servir decorelas.

Pan de Papa

Aqui les dejo una variante de pan..

Ingredientes:

  • 1/2 tz. de papa hecha pure
  • 1/2 tz. de crema de leche
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • 1 cda. de sal
  • 3 cdas. de polvo para hornear
  • 3 cdas. de azucar
  • 1 1/2 tz. de harina
  • Sal gruesa para decorar

Preparacion:

  1. Cocine la papa y hagala pure, mezclela con la crema de leche, mantequilla derretida y sal.
  2. Luego agrege el polvo de honear, azucar y la harina, y amase hasta que tome consistencia de una masa.
  3. POngala en un tazon y cubra con papel plastico, refrigerela por 20 munutos
  4. Precaliente el horno a 350o f. Retire la masa del frio y acomodela como formando un solo pan redondo en el centro de una lata espolvoreada con harina.
  5. Corte la masa en cruz como para formar 8 partes.
  6. Espolvoree con la sal gruesa y llevelo al horno.
  7. Hornee aproximadamente media hora o hasta que vea que este dorado

Nido de Papa con Salsa de Espinaca

Es increible lo que uno puede preparar con una simple papa...

Ingredientes:

  • 1/2 tz. de cebolla colorada picada en cuadros
  • 1/2 tz. de pimiento verde picado en cuadros
  • 1/2 tz. de tomate pelado y cortado en cuadors
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vino blanco
  • 2 cdas. de salsa de tomate
  • 1/2 cda. de sal o al gusto
  • 1/4 cda. de pimienta o al gusto
  • 1 tz. de jamon picado
  • 2 tzs. de pure de papa ( 4 o 6 papas medianas cocinadas y hechas pure )
  • 4 huevos crudos

Salsa de Espinaca:
  • 2 tzs. de hojas de espinaca cocinadas y escurridas
  • 1 tz. de leche
  • 2 cdas. de maicena
  • 1/2 cda. de sal
  • 1/4 cda. de pimienta
  • 1/4 cda. de nuez moscada

Preparacion:

  1. En un sarten ponga la cebolla, pimiento, tomate y aceite, haga un refrito. Cuando este sequito, añada el vino blanco, salsa de tomate, sal, pimienta y jamon. Verifique el sabor
  2. Cocine las papas con un toque de sal y luego hagalas pure. Cuando este listo, acomode en un molde refractario media taza del pure forrando el fondo y los bordes, luego acomode una cuarta parte del refrito como haciendo un nido y despues ponga el huevo crudo con un toque de sal y pimienta
  3. Hornene los moldecitos en un horno a 350oF durante 6 u 8 minutos y sirva imediatamente acompañados de la salsa de espinaca

Preparando la Salsa:

  1. Limpie y cocine la espinaca en sufuciente agua. Cuando suelte a hervir, retirarla del fuego y escurrila bien
  2. Disuelva la maicena en la leche y pongale sal y pimienta y nuez moscada. Ponga esta preparacion en una ollita y cocine hasta que este espasa. Luego retire del fuego y lucue con la espinaca bien escurrida hasta que quede com0o salsa. Mantegala caliente hasta el momento de servir

martes, 7 de octubre de 2008

Pie de Manzanas

Aqui les dejo un regalito para esos amantes del pie y para lo que no tanto tambien disfrutenlo...


Ingredientes:

Para la masa:

  • 2 tzs. de harina
  • 1 1/2 tz. de margarina
  • 1 huevo
  • 1/2 tz. de azucar
  • 1/2 cda. de sal

Para el relleno:

  • 8 manzanas
  • 2 cdas. de canela
  • 4 cdas. de azucar
  • 4 limones

Preparacion:

Masa:

  1. Formar una masa quebrada con todos los ingredientes y cubrir un mlde de pie.
  2. Reservar parte de la masa para enredarlo

Relleno:

  1. Picar las manzasnas y mezclar con la canela, la azucar y el jugo de limon
  2. Rellenar con esta el molde
  3. Cubri con los trozos de masa sobrante formando una rejilla
  4. hornear durante 30 minutos a 150o c.

Spaguetti con Cerdo

Este plato fuerte lo puedes preparar cualquier dia de la semana, ya que es muy sencillo y de seguro te va a gustar..


Ingredientes:
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 tomate picado sin semillas
  • 1/2 tz. de apio picado en cubos
  • 500 g. de carne de cerdo
  • 1 cebolla perla picada
  • 200 g. de spaguetti
  • 1 pimiento rojo y verde
  • 3 cdas. de salsa de espaguetti
  • Sal y pimienta

Preparacion:

  1. Ponga a hervir agua con sal, aceite y laurel, cuando hierva agrege le pasta y cocinela hasta llegar al punto deseado.
  2. Diluya el cubo de carne en 2 tazas de agua y reserve
  3. Pique muy finamente la carne
  4. Refria el ajo, la cebolla, los pimientos, tomates, apio y la carne
  5. Agrege la salsa spaguetti y el caldo, rectifique la sal y pimienta y sirva sobre la pasta caliente

Merengon Tropical

Una dulce delicia..



Ingredientes:

Para el merengon:

  • 6 claras de huevos
  • 1 tz. de azucar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda. jugo de limon

Para el relleno:

  • 1/2 lt. de crema de leche
  • 1/2 tz. de azucar impalpable
  • 1/2 frasco de mermelada tropical
  • Frutas varia para decoras

Preparacion:

  1. Precaliente el horno a 160o c. Bata las claras de huevo a punto de nieve y añada poco a poco la azuacar, la sal, y el jugo de limon

  2. Cuando este listo el merengue forme los disco sobre una bandeja de horno previamente engrasada, lleve al horno por una hora sin dejar que se doren mucho

  3. Para el relleno bata la crema de leche con el azucar impalpable hasta formar una crema chantilly

  4. Mezcle con la mermelada tropical. y arme el merengon

Cerdo Oriental

Es buen momento de utilzar esas piñas en conservar que tenemos guardas en la refri...


Ingredientes:
  • 800 g. de steak de brazo de cerdo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cdas. de miel
  • 1 cda. de azucar morena
  • 1 cda. de jenjibre fresco rallado
  • 4 rodajas de piña en conserva troceadas
  • 1/2 tz. de salsa de soya
  • 2 cdas. de aceite de oliva

Preparacion:

  1. En una bolsa de plastico coloque la salsa de soya, el ajo y la carne troceada. Selle la funda y deje marinar en la refrigeradora por 2 horas, agitando la carne de vez en cuando
  2. Coloque en un tazon la miel, el azucar, el jenjibre, y la marinada de la carne, incorporelo todo hasta obtener una salsa
  3. En una sarten profunda caliente el aceite y dore la carne de lado y lado, añada la piña y la salsa, deje cocer por 15 minutos a fuego medio.
  4. Sirva caliente acompañado de verduras y hojas de lechuga

Aji de Gallina

Este plato es ideal para las personas que les gusta lo picante....


Ingredientes:
  • 1 pollo
  • 1/2 tz. de aceite
  • 2 cebollas paiteñas picadas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 4 ajices verdes, asados y licuados
  • 1 tz. de migas de pan sin corteza
  • 1/2 tz. de nuecers o mani tostado
  • 10 cdas. de queso parmesano rallado
  • 1 tarro grande de leche evaporada
  • 1 kl. de papas peladas y cocidas
  • 2 huevos cocinados y cortados en tajadas
  • 20 aceitunas verdes
  • Sal y pimienta

Preparacion:

  1. Ponga el pollo a cocinar en agua con sal hasta que este suave, retirela del caldo
  2. Pique y desilache la carne
  3. En una olla, ponga a calentar el aceite, agrege la cebolla y el ajo y sofria
  4. Agrege el aji licudo y cernido
  5. En el vaso de la lucuadora ponga un poco de caldo de gallina, remoje primero el pan, y luego añada las nueces o al mani y licue, agregelo al sofrito
  6. Cocine todo por 10 minutos revolviendo para que no se pegue
  7. Agrege la leche evaporada, la gallina y el queso. Revuelva bien
  8. Cocine unos minutos y sazone con la sal y pimienta
  9. Retire del fuego y ponga sobre las papas la salsa de gallina y adorne con los huevos y aceituna o decore a su gusto

Pollo Marengo

En esta receta tembien vamos a emplear vino, pero vino dulce... disfrutenla


Ingredientes:
  • 2 kl. de pollo
  • 2 tzs. de harina
  • 1 lt. de vino tinto dulce
  • 1 tz. de nueces
  • 1 tarro de champiñones en su jugo
  • 1 pimiento picado
  • 1 cebolla colorada picada
  • 1 cda. de maicena
  • Sal y pimienta

Preparacion:

  1. Condimentar el pollo con la sal y pimienta, cubrirlo con harina y freirlo en aceite caliente hasta dorar
  2. Mezclar los demas ingredientes excepto la maicena
  3. Hervirlos en el jugo de los champiñones, agregar la maicena disuelta y revolver hasta que espese
  4. Colocar el pollo en un molde, bañnarlo econ esta salsa
  5. Hornear por 10 minutos. Acompañar con arroz